REPOSTERÍA

 

 

 

 

 

 

 

    PAN Huevo separados yemas y claras Harina Polvo para hornear   MOJADO Leche condensada Leche evaporada Media Crema Vainilla Brandy   RELLENO Duraznos en almíbar   DECORADO Crema para batir   PROCEDIMIENTO:   PAN  Batir las claras a punto de turrón. Incorporar azúcar y batir por 5 minutos mas. Incorporar yemas una por una. Cernir harina y polvo para hornear. Mezclar en forma envolvente y poner vainilla. Vaciar al molde hornee a 150° C por 30 minutos o hasta que este cocido.   MOJADO Mezcle todos los ingredientes.   DECORADO Bata la crema a que duplique su cantidad. Parta por la mitad el pan y  bañe con la mezcla de leches, ponga crema para batir y duraznos en almíbar. Coloque la parte de arriba del pan y...

    Harina Zanahoria rayada Nuez picada Azúcar Piña picada Polvo para hornear Bicarbonato Canela molida Clavo Huevo Aceite Pasitas Vainilla Queso crema Lechera chica Mantequilla Vainilla   PROCEDIMIENTO:  En un bowl coloca harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, canela, huevos. Aceite y vainilla. Integra batiendo. Agrega zanahoria, nuez, piña, pasitas. Engrasa y enharina el molde, hornea a 150° C por 30 minutos o hasta que este cocido. Aparte bate lechera, mantequilla, queso crema, vainilla. 6. Con eso cubre la parte superior del pastel.    2 tazas 2 tazas 1 taza 2 tazas 1 taza 2 cdas ½ cda 2 cdas 1 pza 4 pzas 1 taza ½ taza 1 cda 1 paquete 1 lata ½ barrita 1 cda        

    PAN   Huevos Harina Azúcar Polvo para hornear Azúcar glass Paño grande de manta de cielo Papel destraza Vainilla Rompope Papel encerado   Relleno Leche condensada Leche evaporada Media Crema Vainilla Maicena Agua   PROCEDIMIENTO: PAN Separa claras de yemas. Bate las claras a punto de turrón. Integra azúcar y continúa batiendo. Incorpora yemas una por una. Cernir harina con polvo para hornear e incorporar de forma envolvente a la mezcla anterior. Engrasa la charola con mantequilla, pon el papel y encima de este engrasa de nuevo con mantequilla. Vacía la mezcla y hornea a 180°C por 20 minutos. Moja la manta de cielo y espolvorea azúcar. Pon el pan en la manta de cielo y quitar el papel. Rellena con manjar y enrolla, ya frio mójalo con rompope y deco...

    Galletas tipo marías Azúcar Queso crema Leche condensada Jugo de limón Extracto de vainilla Mantequilla PROCEDIMIENTO:  Derretir la mantequilla y agrega a las galletas molidas hasta obtener una pasta, distribuir en el fondo del molde desmoldable y aplastar con un vaso. Licuar azúcar, queso crema, leche condensada, extracto de vainilla, agregar jugo de limón. Vaciar en el molde, refrigerar.   250 gr 2 cdas 2 paquetes 1 lata ¼ taza 1 cda 130 gr

    Mermelada de fresa Harina Azúcar Polvo para hornear Azúcar glass Mantequilla Yemas Vainilla Chocolate   semiamargo   PROCEDIMIENTO: Hacer una fuente con la harina y polvo para hornear. En el centro colocar azúcar, mantequilla, huevo, vainilla. Mezclar los ingredientes del centro hasta deshacerlos, e integrar la harina poco a poco. Forma una mezcla suave y tersa. Extiende con un rodillo con medio centímetro de grosor. Corta las galletas en pares, a uno de los pares se le hace un orificio  al centro. Coloca en la charola engrasada y enharinada y hornea a 180° C por 15-20 minutos. Diluye chocolate, baña la galleta base, se pone encima la que tiene orificio y se vuelve a bañar. Coloca en el centro la mermelada.   ½ kg 400 gr 125 gr 1 cdita ¼ taza 200 gr 3 pza ...

    MASA Harina Mantequilla Polvo para hornear Azúcar Sal Huevo Vainilla   RELLENO Leche evaporada Leche condensada Media Crema Huevo Harina Queso crema Vainilla Mermelada de zarzamora PROCEDIMIENTO: MASA Cernir a harina con el polvo para hornear. Hacer fuente de la harina. En el centro poner mantequilla, huevos, sal, azúcar y mezclar hasta deshacer ingredientes. Incorporar poco a poco harina y mezclar bien hasta que sea suave y tersa. Enharine la mesa y extienda la masa en forma de círculo del tamaño del molde, pase la masa ya extendida al molde previamente engrasado y cubra el molde, cortando el exceso de las orillas. Relleno Licuar ingredientes, excepto zarzamora. Vacía al molde ya con la masa, hornea a 150°C por media hr o hasta que este cocido.  Saca ...