TARTA DE CHOCOLATE GANACHE
PASTEL SACHER
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PAN Huevos Harina Azúcar Polvo para hornear Azúcar glass Paño grande de manta de cielo Papel destraza Vainilla Rompope Papel encerado Relleno Leche condensada Leche evaporada Media Crema Vainilla Maicena Agua PROCEDIMIENTO: PAN Separa claras de yemas. Bate las claras a punto de turrón. Integra azúcar y continúa batiendo. Incorpora yemas una por una. Cernir harina con polvo para hornear e incorporar de forma envolvente a la mezcla anterior. Engrasa la charola con mantequilla, pon el papel y encima de este engrasa de nuevo con mantequilla. Vacía la mezcla y hornea a 180°C por 20 minutos. Moja la manta de cielo y espolvorea azúcar. Pon el pan en la manta de cielo y quitar el papel. Rellena con manjar y enrolla, ya frio mójalo con rompope y deco...
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